广式砂锅焖鱼头的做法

买了一条大鲩鱼，头尾都用来焖咸菜了，剩下鱼身剁成一块块煎好，放入砂锅里焖，真的好美味啊!下面就由觅食录小编为大家整理的广式砂锅焖鱼头的做法，欢迎阅读。

广式砂锅焖鱼头成品图：

广式砂锅焖鱼头食材准备：

广式砂锅焖鱼头方法步骤：

1.鱼剁块用盐腌制一会，下锅煎前泡洗清爽备用

2.鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉，这样煎的鱼不但不散架，鱼肉也更细腻

3.起油锅，把拍好粉的鱼肉码入锅中，大火煎

4.煎好一面，翻面再煎

5.准备一个干净砂锅，加入姜蒜

6.倒入酱油

7.加半碗清水

8.把煎好的鱼肉加入砂锅里，焖煮10分钟

9.焖好的鱼肉浓香四溢，肉质细腻，汤汁都很鲜美

10.撒上几粒辣椒圈，一道美味的砂锅焖鱼完成!

广式砂锅焖鱼头小贴士

鱼剁成块后用盐腌制一会，这样不但能让鱼去除腥味，还能使鱼肉坚实;

下锅煎前，要把腌好的鱼肉泡洗清爽，再在鱼肉外表拍上一层糯米粉或淀粉，这样能使鱼更好煎，而且煎好后焖煮不散架，肉质更细腻

看过“广式砂锅焖鱼头的做法”的人还看了:‘’

1.砂锅怎么焖鱼头

2.鱼头怎么焖好吃

3.广东砂锅鱼头的做法大全

4.广东砂锅鱼头煲的做法

5.广东砂锅焗鱼头的做法