冬季煲汤的食谱

冬季应该怎么来煲汤？冬季肠胃消化吸收力强，食用补品易蓄存收藏，健身效果好，是进补的好时机。那么在冬季煲些什么汤水来喝对身体有营养呢？以下是觅食录小编分享给大家的关于冬季煲汤的食谱，一起来看看怎么做吧!
 

冬季煲汤的食谱做法一

鸭架豆腐汤

材料

鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜，蒜少许，花椒粒10颗，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，食用油少许，清水两大碗

做法

1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出

2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段

3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末

4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水

5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟

6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟

7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可

小贴士

1、焯过豆腐的水可以用来烫鸭架，节约水资源;

2、水一次性要加足，这样炖出来的汤更香;

3、喜欢吃辣的朋友可以放入一点儿干辣椒。

冬季煲汤的食谱做法二

乌豆鲤鱼汤

材料

黑豆30克，活鲤鱼1条(约1000克)

做法

1、活鲤鱼宰杀，冲洗干净，黑豆用温水泡软洗净。

2、将黑豆放入鱼腹内。

3、加适量清水炖至鱼豆熟烂，汤成浓汁即可。

小贴士

1.本菜不放盐、酱油，可加少量葱姜。

2.鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋，需要除去。

冬季煲汤的食谱做法三

归耆鲤鱼汤

材料

鲤鱼1只，当归2钱，黄耆2钱，生姜片5片，米酒1大匙

做法

1.)鲤鱼洗净用2片生姜片与1/2大匙米酒腌10分钟去腥备用。

2.)将腌过的鲤鱼擦干放入油锅煎黄。

3.)注入1000cc的水于锅中煮滚，放入当归、黄耆、3片生姜片， 大火煮沸转小火续煮半小时。

4.)放入鲤鱼再继续熬煮半小时后，放入1/2小匙米酒开大火煮滚后立即熄火，分别盛入碗中食用。

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