家里做西餐可以做什么菜式

西餐也有很多美味的菜式，选择自己喜欢吃的做法学习，在家也能做出美味又好吃的西餐菜式。以下是觅食录小编整理的家常西餐做法，欢迎阅读。

家常西餐做法一：奶油芦笋浓汤

做法

1. 芦笋半斤洗净切去根部，切大段;土豆一个去皮切小块

2. 大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却

3. 另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗

4. 小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味

5. 准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤;打搅成糊状

6. 立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰

7. 若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好

家常西餐做法二：蜜梨橙酒炆牛尾

做法

1. 新鲜牛尾洗净飞水;放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可

2. 开高档炆3-4小时至牛尾酥软

3. 烤箱预热400F;把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉

4. 把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸

5, 上面戳几个洞

6. 烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色

7. 将牛尾，蜜梨装盘;将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可

家常西餐做法三：黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排

做法

1. 嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松

2. 小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉

3. 锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用

4. 原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘

家常西餐做法四：意式海鲜靓汤

做法

1. 虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出

2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出;洗净去沙

3. 鱼大火香煎一下，七成熟即可;切块待用

4. 番茄去皮切碎丁

5. 锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软

6. 加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟

7. 加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺;大火煮开，小火慢炖20分钟

8. 加入所有海鲜，大火煮开2分钟

9. 加盐，黑胡椒调味即可

家常西餐做法五：海鲜煎饼

做法

1. 普通面粉一杯，加入1又1/2杯清水调成面糊备用

2. 青葱，洋葱，青红椒切细丝，虾仁切丁，鱿鱼片切十字花刀后再切小块

3. 平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱，洋葱，青红椒，虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色

4. 轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜

5. 大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油

6. 小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘，沾酱食用

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