广西砂锅饭做法大全

用砂锅焖米饭容易糊锅难度大，其实我们全程都用小火慢慢焖，焖饭的水快干时要经常转动锅体的着火位置直至米饭成熟，这样就不会糊锅了，下面就由觅食录小编为大家整理的广西砂锅饭做法大全，欢迎阅读。

广西砂锅饭成品图：

广西砂锅饭食材准备：

广西砂锅饭方法步骤：

1.大米淘洗干净后，用水泡发半小时。

2.红薯去皮洗净切成小丁，火腿肉也切成小丁备用。

3.砂锅倒少许油烧热，下火腿丁翻炒变色。

4.放入一小勺草果粉炒出香味。

5.下泡好的大米翻拌均匀。

6.倒入一些水，水量高出大米半指腹左右。

7.放入红薯丁。

8.盖上盖子，小火焖至米饭成熟。

9.米饭快成熟时，用筷子把米饭拔松拔松，然后盖上盖子继续焖五分钟左右。

10.米饭和红薯都焖熟后即可食用。

广西砂锅饭小贴士

1、焖米饭时从锅上火开始全程都要用最小的火，这样才不会糊锅。

2、火腿咸味较重，所以这锅米饭我没有放盐，如果用水腿肠制作，可在炒火腿肠时加一些盐进去。

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