简单西餐汤的做法精彩推荐

西餐有很汤点，喜欢喝西餐汤类的小伙伴，可以学习简单的做法，在家也能做出不输于西餐厅的美味又营养的西餐汤。以下是觅食录小编整理的简单西餐汤的做法，欢迎阅读。

简单西餐汤的做法一：罗宋汤

材料：牛腩400克、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜2根、西红柿1个、食盐1汤匙、蒜1瓣、番茄酱35克、香叶1片、百里香1根、白胡椒2茶匙

做法：

1、牛腩洗净，去掉筋膜和肥肉，切丁。洋葱，胡萝卜，芹菜切丁，大蒜切片，番茄切块

2、切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2—3分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用

3、锅倒油，放洋葱丁和蒜片，炒香后放胡萝卜丁和芹菜丁，盛出备用

4、锅中倒油，放番茄块儿，倒番茄酱，炒约3分钟后加入水，大火煮开后继续煮5分钟，然后连汤带番茄一起倒入汤锅中

5、倒焯好的牛腩，加没过牛腩的水，调盐，白胡椒粉，香叶，百里香。大火烧开后，转小火盖锅盖慢煮1小时。待牛腩煮软烂时，加炒好的蔬菜丁，继续煮15分钟

简单西餐汤的做法二：奶油西兰花汤

用 料

新鲜西兰花 / 洋葱 / 奶油 / 黄油

橄榄油 / 面粉 / 盐 / 白胡椒粉 / 鸡汤

做 法

1.西兰花去根，切成小块

2.用橄榄油将面粉炒香备用

3.洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开

4.将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味

5.用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可

小 贴 士

制作过程一定要紧凑，不要过火，保证做好后的汤为淡绿色。

简单西餐汤的做法三：奶油芦笋浓汤

做 法

1.芦笋半斤洗净切去根部，切大段;土豆一个去皮切小块

2.大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中冷却

3.另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗

4.小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味

5.准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤;打搅成糊状

6.立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰

7.若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好

简单西餐汤的做法四：意式海鲜靓汤

做 法

1.虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半，滚水中焯熟即捞出

2.贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙

3.鱼大火煎到七成熟，待用

4.番茄去皮切碎丁

5.锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒5分钟左右

6.加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟

7.加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺

8.大火煮开，小火慢炖20分钟

9.加入所有海鲜，大火煮开2分钟

10.加盐，黑胡椒调味即可

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