简单西餐冷盘的做法有哪些

西餐厅里，在上正式的菜式的时候，都会先上冷盘，做法也有很多种，选择简单的学习，就能做出去好吃的西餐冷盘。以下是觅食录小编整理的简单西餐冷盘的做法，欢迎阅读。

简单西餐冷盘的做法一：蜜瓜三文鱼沙拉

用料

哈密瓜 半个

烟熏三文鱼 3片

橄榄油 适量

柠檬 半个

黑胡椒 适量

薄荷叶 适量

- 做法 Steps -

1、准备好所有的食材~哈密瓜切开,烟熏三文鱼切片。

2、柠檬挤汁备用。

3、甜瓜切丁,三文鱼切片备用。

4、倒入柠檬汁及橄榄油混合搅拌沙拉。

5、最后撒上黑胡椒,摆盘成品出来啦~

简单西餐冷盘的做法二：百香果巧克力泡芙

--用料--

泡芙胚 12个

百香果冰沙 300g

黑巧克力 200g

淡奶油 200ml

--做法--

❶ 将黑巧克力敲碎，与沸腾的奶油混合，搅拌，让巧克力融化。

❷ 将装有巧克力奶油的大碗放入热水中，保持碗内巧克力奶油酱的热度。

❸ 将泡芙胚剖开。

❹ 百香果冰沙(或其他冰淇淋)挖球，放入泡芙胚中。

❺ 泡芙摆入盘中，淋上热巧克力奶油酱即可。

简单西餐冷盘的做法三：炸薯条

材料：土豆3个、牛奶、食盐、番茄酱、植物油

做法：

1、土豆去皮，切长条，洗去淀粉

2、锅里烧水，水开后放土豆条煮两三分钟，捞出沥干

3、晾凉土豆条，放小盆里，加牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时

4、捞出泡过牛奶的土豆条，沥干放冰箱冷冻3个小时以上

5、锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次

6、撒盐或配上番茄酱

简单西餐冷盘的做法四：鲜蔬蝴蝶面

用料

西葫芦 1个

绿芦笋尖 10个

青豆 200g

橄榄油 4大勺

蝴蝶面 300g

细香葱 1把

盐、黑胡椒 适量

- 做法 Steps -

1、准备好食材 蔬菜洗干净备用。

2、西葫芦切片，绿芦笋切小段，香葱切段。

3、蝴蝶面倒入加盐沸水中煮至筋道 捞出沥干。

4、煎锅里放入煮好的蝴蝶面，加入一大勺面汤，香葱段，炒好的蔬菜，青豆，翻炒5分钟，撒上盐和黑胡椒即可。

5、建议搭配帕玛森干酪享用。

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