如何做砂锅的配料

冬天到了，能吃上一锅热气腾腾的砂锅米粉，那是多么惬意啊!虽然我们这有汤米粉，但是和内地的砂锅米粉味道相差甚远，这里的汤米粉保持了新疆米粉的味道下面就由觅食录小编为大家整理的如何做砂锅的配料，欢迎阅读。

做砂锅的配料成品图：

做砂锅的配料食材准备：

做砂锅的配料方法步骤：

1.主料：米粉、羊肉辅料：植物油、盐、豆瓣酱、姜、胡椒粉、花椒粉、香葱、香菜、鸡精、生抽、香醋、黄豆酱

2.干米粉下开水里煮5分钟左右，用凉水过凉捞起，再用凉水侵泡着

3.姜切末、香葱、香菜洗净切末

4.羊肉切片

5.热锅凉油，油热6成下葱、姜爆出香味，加豆瓣酱、黄豆酱翻炒出红油

6.加羊肉翻炒均匀，加生抽、花椒粉翻炒均匀

7.加水煮开，倒进砂锅里煮开

8.下米粉、加盐煮开

9.加盐煮开

10.加胡椒粉

11.鸡精拌均匀

12.滴几滴香醋、撒上香菜末、香葱末即可

做砂锅的配料小贴士

米粉不能煮的太久，太软，还要回锅里煮，米粉不能选太白的和光滑的，因为那是添加增白剂和添加剂的

喜欢吃辣的可以加辣皮子爆出香味，或者用辣椒粉翻炒出红油

羊肉可以换成鸡肉、牛肉、猪肉等等

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