带锅巴的砂锅饭怎么做_砂锅饭好吃的做法

锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃——锅巴米饭。砂锅饭怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编告诉大家焦脆锅巴饭是怎么做的，望大家喜欢。

焦脆锅巴饭的成品图

焦脆锅巴饭的食材

焦脆锅巴饭步骤

1.准备好剩米饭、鸡蛋、鸽蛋、剁椒、雪菜。

2.鸡蛋的蛋清蛋黄分离。

3.在鸡蛋黄中磕入鸽蛋，打散，加点盐拌匀备用。

4.锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。

5.米饭中均匀倒入蛋黄液。

6.加少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液;文火慢煎10分钟。

7.煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。

8.撒上雪菜、剁椒即可。(趁热吃，香脆无比)

焦脆锅巴饭小贴士

1、煎至锅巴饭，少许油就可以了。

2、鸡蛋只取蛋黄，成品色泽更诱人。

3、剁椒、雪菜都很咸，用盐要适度。

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