皮蛋瘦肉砂锅粥简单又营养做法

我们熬粥都喜欢用砂锅，在做皮蛋瘦肉粥的时候，可以学习简单的做法，自己在家也能做营养的皮蛋瘦肉粥。下面是觅食录小编为你整理的皮蛋瘦肉砂锅粥，不放一起动手试试吧!

皮蛋瘦肉砂锅粥食材准备

皮蛋瘦肉砂锅粥家常做法步骤

1.大米洗净，加入约5-6倍的清水。

2.选择熬粥程序。

3.程序完成，粥熬到粘稠，软烂。

4.将皮蛋切碎，放入粥内。 (这一步放在程序完成前几分钟，大约5-10分钟时放入即可)

5.猪肉切细丝，加入食用油搅拌均匀，加入适量水淀粉，搅匀。 (这一步一定不要省略，猪肉的口感嫩不嫩，就靠这一步哦，可以放在熬粥的过程进行)

6.将猪肉放入锅内。 (这一步放在出锅前即可，不要煮太久，出锅前一分钟放入，搅匀变色即可出锅)

7.加入适量盐调味。

8. 淋入适量香油调味。

9.加入葱花搅匀出锅。(没有香葱，切了点大葱的葱绿部分，放点香葱味道最好)

皮蛋瘦肉砂锅粥做法小贴士

1、猪肉的口感嫩不嫩，提前挂浆很关键，这一步可以放在熬粥的过程进行。

2、选择熬粥程序，慢熬口感好!

3、猪肉丝一定要切细点，临出锅放入，搅拌几下即可出锅。

4、口味根据个人喜好调即可。

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。