肉末砂锅粉丝好吃又营养的做法

肉末粉丝用砂锅来做会很好吃，保留了很多的营养，而且做法简单，我们可以自己在家做。下面是觅食录小编为你整理的肉末砂锅粉丝，不放一起动手试试吧!

肉末砂锅粉丝食材准备

肉末砂锅粉丝家常做法步骤

1.砂锅里加适量油，下入肉末炒至变色。

2.加入娃娃菜，翻炒均匀。

3.加入泡软了的粉丝。

4.加入1匙豆瓣酱，搅拌均匀。

5.加入适量水 葱花，焖煮开。

6.最后加入适量盐和鸡精调味。

粉丝的选购方法

从外观来看,同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍微发黑的,有稍微黄一点的,还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系,还与粉条的熟透度有关系,越熟的粉条越多黑点,越生的粉条越多白点,与红薯的品种也有关系,一般来说白心儿的红薯原料是最好的。如果看到的粉条非常漂亮,那么要谨慎了,纯的好红薯粉条是没有这么透亮的,一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。

进行触摸,纯的红薯粉条越干越脆,容易被折断,碎粉多;而假的粉条有较好的任性,碎粉极少,如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧,这类粉条多半不是什么好粉条。

纯的红薯粉条是很耐煮的,而且此时不易断,一版用开水也得8-10分钟才能泡开,而且泡开后滑滑的,有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开,而且硬硬的,缺乏弹性。

粉丝的营养价值

红薯属于旋花科一年生植物,红薯的营养很丰富,据很多的资料介绍,红薯是防癌、抗癌的首选食物,红薯耐储存,可以说储存的好一年四季都可以吃,红薯还可以做成红薯粉条。

红薯粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,红薯粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。