三文鱼的营养价值有哪些

三文鱼是一种肉质细腻而且营养价值非常高的鱼,是大家在吃三文鱼时要特别注意。下面就是觅食录小编给大家整理的三文鱼的营养价值，希望对你有用!

三文鱼的营养价值

防治心血管疾病

三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同时它还是作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质。人体内保持正常含量的不饱和脂肪酸，可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇，从而对防治心血管疾病有非常大的帮助。

三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸

降低胆固醇

三文鱼的营养价值比较丰富，常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。

补充维生素D

三文鱼的营养价值还不止以上这些呢，它还是医学上制作鱼肝油的原料之一哦，鱼肝油里面含有丰富的维生素D。维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，特别对正在成长发育的青少年人更加适合。一些长期工作于服装、食品等行业的人，接触阳光照射的机会比较少，也应该及时补充维生素D哦。

三文鱼的食用禁忌

我们知道了三文鱼的营养价值，现在我们来看看三文鱼的食用禁忌有哪些吧。吃三文鱼的好处是很多，但值得大家注意的是，一次性不要吃的得太多，吃海鱼最好是熟吃这样可以杀掉一部分细菌，生吃会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏，孕妇忌吃三文鱼。身体虚寒的人不宜吃三文鱼，皮肤敏感的人不宜吃三文鱼。以上是三文鱼的食用禁忌，希望对你有帮助。

三文鱼的食用处理方法

切块的三文鱼：

已经切块的三文鱼比较好处理，将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。

整条的三文鱼：

如果是整条三文鱼，就要按照一定的顺序来切割，不能乱切一气。

1、用V字型刀把鱼头切下来;

2、用有弹性的刀，紧贴两边鱼骨，取下两边的鱼排;

3、用镊子拔出两边的鱼刺，要顺着方向拔;

4、用推拉的手法把鱼皮分离，这样三文鱼的切割工作就完成了。

三文鱼的注意事项

一、哪些人不能吃三文鱼?

过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼。

二、三文鱼的适用人群

一般人群均可食用。适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。

三、三文鱼的食用禁忌

1、吃海鱼熟吃比较好，生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。

2、三文鱼不需要做的特别烂。

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