各种沙拉酱的西餐食谱做法大全

沙拉酱简单来说就是蛋黄酱，因为主料是油和蛋黄，混合了不同调料才做出各种口味的沙拉酱。下面就是小编给大家带来的各种沙拉酱的做法大全，希望大家喜欢!

各种沙拉酱的做法大全

一、沙拉酱的做法，三分钟自制蛋黄酱的做法

沙拉酱简单来说就是蛋黄酱，因为主料是油和蛋黄，混合了不同调料才做出各种口味的沙拉酱。在用沙拉酱拌菜时最好不要将蔬菜切的太细，应以一口的大小为宜，免得生菜切太细而吸附了过多的沙拉酱，徒增热量。说得那么热乎，马上来看看制作方法吧，下面是蛋黄酱的制作方法，想要做沙拉酱可以加入适量的白糖和白醋一起打散就可以了。

原料：

蛋黄 1个

植物油 180-200ml

新鲜柠檬汁少许

干芥末

盐，胡椒粉调味

在蛋黄中放入盐，芥末， 柠檬汁， 打匀。

然后加入少许油，慢慢继续打匀。

把油慢慢地，由一条小水柱的速度倒入蛋黄中，另一只手不停地打蛋黄。

2-3分钟后， 蛋黄酱就打好了。 然后可以根据自己的需要调味。

二、日式和风沙拉酱的做法

1. 材料，我只用了两颗柠檬

2. 把冰糖打碎

3. 把冰糖和生抽混合，开火

4. 煮至起泡，熄火继续搅拌至无泡沫

5. 挤出柠檬汁与果肉在酱料里即成

三、千岛沙拉酱

作法将原味沙拉酱1/2杯与番茄酱1/4杯、酸菜末去除酸菜叶1/2大匙

洋葱末1/2大匙法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可

四、塔塔沙拉酱

作法将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2

大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。

五、柳橙沙拉酱

作法将原味沙拉酱1/2杯与浓缩柳橙汁40毫升拌匀即可。

六、味噌日式酱沙拉酱

作法将原味沙拉酱1/2杯与味噌4大匙、味淋4大匙一

起拌匀即可

七、山葵沙拉酱

作法将原味沙拉酱1/2杯与山葵酱25克拌匀即可。

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