砂锅白菜粉丝豆腐美味的做法

白菜粉丝和豆腐是常见的食材，可以用砂锅一起炖汤，做法简单，营养又美味。下面是觅食录小编为你整理的砂锅白菜粉丝豆腐，不放一起动手试试吧!

砂锅白菜粉丝豆腐食材准备

砂锅白菜粉丝豆腐家常做法步骤

1.准备白菜粉丝豆腐金针菇香菇

2.豆腐切块

3.白菜用手撕成块

4.葱姜切碎

5.香菇切片

6.炒锅热油放入葱姜

7.加香菇翻炒

8.放入香菇加料酒生抽蚝油翻炒

9.加适量的水

10.放入准备好的白菜豆腐粉丝金针菇大火 烧开

11.小火炖10分钟加少许白胡椒粉和香油即可

白菜豆腐的营养价值

白菜的营养价值

白菜含有多种营养物质,是人体生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜含有丰富的钙,它比番茄高5倍、比黄瓜高1.9倍;抗坏血酸(维生素c)比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡萝卜素比黄瓜高1.8倍,大白菜是预防癌症、糖尿病和肥胖症的健康食品。美国一家专门研究癌症的科研所发现:“多吃白菜能防癌”。在中国古代《本草纲目》中就有记载,大白菜还具有很好的药用价值:其性平味甘,可解热除烦,通利肠胃,有补中消食,利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。

豆腐的营养价值

1、腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

4、豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。