黑胡椒牛排西餐食谱详细做法介绍

黑胡椒牛排是以牛里脊肉为主要食材的大众菜，口味咸鲜，下面就是小编给大家带来的黑胡椒牛排西餐食谱详细做法介绍，希望大家喜欢!

一、黑胡椒牛排的做法

材料’

圣女果1个，洋葱50克，西兰花4朵，土豆50克、黄油适量，盐1/3勺，老抽1/2勺，小苏打1/4勺、黑胡椒碎适量，香草碎适量，法式黑椒汁60克、牛里脊肉200克，红酒60毫升

做法

1、先将牛里脊肉用刀背拍打，将拍打好的牛肉放在碗中，加入红酒、适量的盐、小苏打腌渍2小时。

2、在电饼铛中放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。

3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟，反面再煎，就可以将牛肉取出。

4、将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。

5、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟.

6、加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。

7、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面就好了。

二、黑胡椒牛排酱汁怎么做

食材需要

粗粒胡椒粉1小瓶，洋葱1个，蒜5瓣，姜3片，调味料，酒1大匙、AI酱4大匙，辣酱油3大匙，糖1大匙，盐1茶匙，水淀粉2大匙、奶油2大匙，色拉油2大匙。

步骤做法

1、洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，再加入剩余的调味料(水淀粉除外)及1杯清水煮开后转小火熬煮。

2、待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。

制作小秘诀

1、切洋葱的时候很容易因为刺激而流眼泪，不妨在切开后先用水冲一冲再切，或者放入冰箱冷冻10分钟后再切。

2、如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。

三、黑胡椒牛排的做法

食材需要

牛里脊肉，生菜两颗，沙拉酱，鸡蛋两个，西兰花一朵，黄油两勺，小香葱两颗，奶油两勺，洋葱一个，蒜5瓣，黑芝麻一勺，盐一勺，黑胡椒3勺，蛋黄一枚。

步骤做法

1、将牛里脊肉切成0.5公分，用刀背拍，加入三勺黑胡椒，半勺盐。洋葱和大蒜切碎备用。

2、在平底锅里加热黄油，等黄油热后，将牛排放入。

3、用小火将放入的牛排煎熟。

4、将贮备好的西兰花用水煮熟，煎鸡蛋，盛出米饭，撒上熟的的黑芝麻，将熟蛋黄压碎和沙拉酱拌匀，半生菜和西兰花吃。

5、锅里加黄油，油热后，放洋葱姜末、碎葱、大蒜、番茄丁、黑胡椒两勺，适量的盐，5勺水小火收汁，浇在煎好的牛排上面。

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