豆腐像白玉一样,是很有营养的食材,可买来用砂锅炖汤,味道鲜美。下面是觅食录小编为你整理的砂锅白玉豆腐汤,不放一起动手试试吧!
砂锅白玉豆腐汤食材准备
砂锅白玉豆腐汤家常做法步骤
1.油菜泡在淡盐水中浸泡30分钟
2.准备豆腐和香葱
3.葱切小段,豆腐倒扣在盘子中
4.切成这样的小块,顺着三刀,横着切要的大小,最后在水平一刀
5.油菜叶切一半
6.切段
7.放入油,加入葱花
8.加入清水
9.水烧开后放入豆腐
10.再次水开加入油菜
11.水第三次烧开就可以吃了
12.很清淡
豆腐的营养价值
1.每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。
2.豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素。
豆腐的药用作用
1.治伤风感冒
豆腐50克,淡豆豉10-15克,葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被发汗。
2.治支气管哮喘
(1)豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁1杯,混和煮沸,1日2次分服。
(2)用豆腐120克,杏仁15克,麻黄30克,将后两味药用布包再与豆腐共煮,吃豆腐喝汤,一日2次。
3.治肺结核
(1)豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量,水煮,去渣留液饮服。
(2)用泽泻茎叶与豆腐同煮服食,每日1剂,连服1-3个月。
4.治痰喘
豆腐500克,在中间挖1个窝,内装红白糖各10克,连碗一起放锅内炖25分钟,一次吃完,连服2-4天。
5.治脾胃虚寒
羊肉50克,煮熟,加入豆腐200克,生姜15克,加盐调味食之。
6.治久痢不止
鲜豆腐用醋煎食之。
7.治烧烫伤
鲜豆腐、白糖量,共捣烂调匀敷患处。
8.治小儿夏季发烧不退,口渴饮水多
豆腐500克,黄瓜250克,煮汤代茶饮。
9.治吐血(胃出血),白浊,便血(解黑大便)等症
豆腐500克,红糖60克,煮汤食。
10.治产后乳少
豆腐300克,红糖100克,煮熟后,加入糯米酒50-100克即可食用。连服5日。
11.治肺痿、肺痈
天冬、麦冬、百部各15克,水煎去渣取药汁,加入豆腐500克煮熟食用,每日一次。
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