砂锅煲鸡简单又美味的做法

砂锅煲鸡汤很美味，很多人都喜欢喝，我们可以学习简单的做法，也能做出好喝的乌骨鸡汤。下面是觅食录小编为你整理的砂锅煲鸡，不放一起动手试试吧!

砂锅煲鸡食材准备

砂锅煲鸡家常做法步骤

1.准备乌鸡半只

2.准备好山药

3.山药去皮切块，放入清水浸泡待用。

4.乌鸡去杂质，洗净，放入砂锅，加8分满清水中火煮开，

5.反复多次撇去浮沫，

6.加料酒，姜片，葱结，

7.小火炖90分钟，

8.放入山药，中火炖至山药酥，

9.加些枸杞，

10.加些盐，煮5分钟，撒些葱花即可。

乌骨鸡汤的功效与作用

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。根据现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

乌鸡汤的食用禁忌

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

服用铁制剂时不宜食用。

乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。