芝士焗土豆泥的做法参考

芝士焗土豆泥，香浓软糯的土豆泥，配上五颜六色的蔬菜。土豆是一款价廉物鲜美的大众食物，以各种形式摆放在人们的餐桌，亦菜亦主食，很多朋友还坚持吃土豆减肥，是因为土豆相比大米所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。下面给大家带来一些关于芝士焗土豆泥的做法参考，希望对大家有所帮助。

食用材料

土豆 1个

马苏里拉奶酪 50-100克

洋葱 20克

胡萝卜 20克

肉末 50克

青红椒 若干(点缀用)

黑胡椒 1克

盐 1克

黄油 20克

做法一

将土豆去皮切小片，装入碗中。

盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头;或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了。

将洋葱、胡萝卜和肉都切成末。

炒锅烧热，放入黄油。

融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟。

将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中。

待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥。

将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末。

入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火;如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头。

做法二

1.土豆去皮蒸熟。

2.趁热装进保鲜袋借助擀面杖碾成泥。

3.装进碗里，加少许盐、胡椒粉、牛奶拌匀。

4.洋葱 、 胡萝卜 、黄椒 、青椒 切碎，平底锅放黄油融化，加洋葱炒香后下胡萝卜炒软，放少许盐调味关火，加黄椒青椒翻拌均匀出锅。

5.拌进土豆泥里。

6.装入烤碗7分满。

7.在土豆泥上铺一层马苏里拉芝士。

8.ACA-GT400烤箱预热180℃，烤10分钟左右至芝士融化即可。

烹饪技巧

1.芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果。

2.黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多。

3.烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。

做法三

食材用料

土豆 2个

马苏里拉奶酪 60克

培根 2片

豌豆 1小把

青红椒 适量

黄油 20克

盐 适量

牛奶 适量

黑胡椒粉 适量

鸡精 少许

做法

1.把土豆去皮切片。

2.上面覆盖保鲜膜放入锅中蒸熟。

3.锅中烧开水放入豌豆焯一钟左右。

4.把青红椒和培根切碎，准备好马苏里拉奶酪和黄油。

5.锅中放少许油烧热后，把培根、青红椒和豌豆放入锅中煸炒，调入少许盐和鸡精炒熟备用。

6.蒸熟的土豆用勺子碾压成土豆泥。

7.趁热加入盐，黑胡椒粉和黄油搅拌均匀，再加入牛奶拌成黏稠状态。

8.把炒好的培根、青红椒和豌豆放入土豆泥中搅拌均匀。

9.把拌好的土豆泥放入焗碗中。

10.在上面均匀的撒上马苏里拉奶酪芝士。

11.烤箱200度预热，中层上下火烤20分钟左右。

12.烤至马苏里拉奶酪融化上色就可以了。(我在上面撒了一些罗勒，没有可以不放)

13.成品图。

14.有拉丝哦!

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