砂锅煲排骨汤的做法热门推荐

用砂锅煲的排骨汤保持的营养更好，很多人都喜欢用砂锅来煲汤。下面是觅食录小编为你整理的砂锅煲排骨汤，不放一起动手试试吧!

砂锅煲排骨汤食材准备

砂锅煲排骨汤家常做法步骤

1.排骨先用清水泡一会去掉血水。

2.锅里放入水煮开在下入排骨焯一下。

3.捞出清水再次清洗干净。

4.准备调料。

5.锅里放入足够量的水，加入调料开始煮制排骨。

6.一般从大火煮开上汽后，小火20分关火。

7.排骨汤煮制好了。

排骨汤的营养价值

补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

排骨的选购方法

1、看排骨的外观

新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。

2、闻排骨味道

气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。

3、按压排骨

拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密