砂锅煲仔饭的做法有哪些介绍

砂锅煲仔饭很多人都爱吃，做法也很简单，我们可以学习做法，在家做好吃的煲仔饭。以下是觅食录小编整理的砂锅煲仔饭的做，欢迎阅读。

砂锅煲仔饭的做一：腊肠窝蛋

食材：

100g腊肠、1个鸡蛋、100g大米、适量油、适量盐、150g上海青、适量生抽、适量姜丝、适量椒盐粉、适量洋葱丝

做法：

1)大米洗净，取一个小碗将生抽、食盐、椒盐粉、生姜丝拌匀备用。

2)香肠用淘水米泡五分钟之后切薄片，香菇洗净切片。

3)上海青洗净对半切开，洋葱切丝。

4)洗净的大米加适量清水倒入煲内，加盖大火烧开，之后转中火，盖子稍斜继续焖。

5)焖至大米开花，水将干时，调至小火。

6)调小火将腊肠和洋葱丝铺在米饭上，加盖焖至水干。

7)在煲饭的时候另起锅将香菇和上海青焯一下水。

8)煲里水全干后将青菜、香菇铺入煲内，中间留一个空，打入一个鸡蛋，，淋上步骤一里的调味汁和少量食油，加盖以最小火将鸡蛋焖熟即可，关火虚焖三分钟再开盖食用。

砂锅煲仔饭的做二：三文鱼

用 料

绍酒 / XO酱 / 大米 / 油

盐 / 姜丝 / 红椒丝 / 蒸鱼豉油

三文鱼鱼背肉100g / 西兰花50g

做 法

1.把要用的材料准备好

2.三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟

3.大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭，把要用的材料切好备用

4.15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花

5.再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀

砂锅煲仔饭的做三：香肠

食材：200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽

做法：

1)香肠切片。

2)大米淘洗干净，大米和水的比例1:1.5，大火烧开，转小火，至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类，就在大米钻眼眼的时候放入，也就是米饭七分熟。

3)将火腿片铺在米饭上。

4)打上一个鸡蛋。

5)油菜焯水，码在砂锅内。

6)吃之前淋上生抽即可。

砂锅煲仔饭的做四：排骨

用料

排骨、大米、香菇、油菜

油、盐、鸡精、白糖

葱、姜、老抽、生抽

料酒、耗油

做法

1、将大米洗干净后放入清水中浸泡1小时。

2、将排骨洗干净后加入耗油、、生抽、老抽、水淀粉、味精、白糖、少许盐、料酒、葱末、姜丝腌制1个小时。

3、放入浸好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。

4、把腌制好的排骨、香菇，放入电压锅中，倒一点油放勺子上，沿着锅边轻轻淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。

5、将油菜放入开水中，焯热，放入煲好的排骨饭中即可。