砂锅煲仔饭好吃的制作方法

砂锅煲仔饭的制作方法很简单，通过学习，在家也能做好吃的煲仔饭。以下是觅食录小编整理的砂锅煲仔饭，欢迎阅读。

砂锅煲仔饭一：甘蓝

大米100g、紫甘蓝30g、广式香肠100g、鸡蛋、生菜、食油、盐、生抽、黑胡椒粉、洋葱

步骤

1.洋葱切片;紫甘蓝切丝;香肠切斜片;鸡蛋煮熟，切两半。

2.砂锅抹上一层油。大米洗净，放入砂锅;大火煮开。

3.大米煮至水分将干。

4.放入香肠、甘蓝、洋葱，加少许盐。

5.顺着着煲边沿，淋少许油;盖上盖焖5分钟。

6.加入黑胡椒粉，淋入生抽。

7.端离火炉即可拌匀食用。

砂锅煲仔饭二：排骨腊味

大米200g、肋排、老干妈豆豉、色拉油、白糖适量、老抽、胡椒粉、绍酒、西兰花、广式香肠、盐、鸡精、蒜泥、香油

步骤

1.排骨剁成2厘米左右的小段，加入豉香排骨的腌料，腌一小时以上。

2.广式腊肠，切片。

3.大米和水以1:1.5的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里面。

4.大火烧开，转小火，大约烧10分钟。

5.将排骨码在米饭上，腊肠码在旁边。

6.沿着锅沿，滴入少许色拉油。小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂。米饭关火，不要马上开盖，再焖5-10分钟，利用余温，继续焖煮。

7.锅子烧开水，滴入少许色拉油，加入少许盐，加入西兰花，焯水。

8.开盖子，将西兰花码在排骨和腊肠的旁边。

9.淋上少许生抽，即可开吃。

砂锅煲仔饭三：丝瓜肉丸

青豆30g、竹荪30g、里脊肉100g、丝瓜100g、油、盐、葱、姜、料酒、鸡精、生抽、生粉、蚝油、白糖

步骤

1.竹荪提前泡发好，大米也提前2小时泡发好，待用。

2.把竹荪和里脊肉和在一起剁馅。

3.再放入一盆中，调入料酒、鸡精、盐、生抽适量。

4.用榨汁器把姜榨汁，再放入里脊肉竹荪馅里。

5.再放入粉芡适量，拌匀。

6.馅拌好后，用手团成丸子放入碗中待用。

7.上油锅，放入青豆翻炒。

8.放入葱、丝瓜、料酒、鸡精、生抽、白糖、蚝油，兑入适量清水。

9.再放入适量的盐，出锅待用。

10.砂锅上火，煮米饭。待水分蒸发后，还有少量水泡冒出时，放入肉丸。

11.再放入炒好的丝瓜青豆菜，小火焖7-8分钟即可，，。