西餐牛排制作方法

牛排是十分常见的西餐菜色，大家喜欢吃牛排吗?大家想试试自己动手做牛排吗?下面小编给大家整理的西餐牛排制作方法，希望大家喜欢!

黑椒牛排的做法

材料

主料：牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙10g，糖2茶匙10g，生抽1汤匙15ml

调料：盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙10g，糖2茶匙10g，生抽1汤匙15ml

做法

1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟可根据

个人喜爱的生熟程度而加减时间。

3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。

4、最后把调味汁淋在牛排上即可。

小诀窍

牛排一般7、8成熟就可以。7、8成熟是切开牛排，里面是粉色的，但不冒血水。全熟透的话口感并不太好。

XO酱牛排的做法

材料

牛排2片

调味料A：黑胡椒醬1又1/2大匙，酱油1/2大匙，沙拉油1/3大匙，嫩粉少许，

调味料B：XO醬1大匙

做法

1将牛排洗净沥干备用。

2先将牛排加入调味料腌制10分钟。

3将烤肉架洗净后，放在碳火上，先刷上少许沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色后，立即翻面，再烤至肉熟可依自己口味，调整肉的熟度，即可刷上XO酱，盛起食用即可。

烤牛排

原料：

肋眼牛排一块400克左右，黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;

做法：

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩;

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟;3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟;

4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为一面8分钟，再一面5分钟;

5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。