西餐料理菜谱做法

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。下面小编给大家整理的西餐料理菜谱做法，希望大家喜欢!

西班牙海鲜饭

材料主材：鸡腿肉300克，大虾6只，免洗大米2杯，芸豆15粒，扁豆250克。

配料：洋葱1/2个，大蒜1/2头，青尖椒1根，红尖椒2根。

调味料：海盐，藏红花粉，甜椒粉。

做法

1、 准备好所有食材。其中鸡肉最好用新鲜宰杀的鸡腿肉剔骨。

2、芸豆浸泡12小时以上，我这个是上好的荷包豆，没有可用白芸豆。

3、鸡腿肉中加适量盐抓匀腌制10分钟。

4、大虾剪去须和脚，挑出虾线。

5、平底锅烧热后转小火倒入橄榄油。

6、排入大虾。

7、煎的时候磨入适量海盐，两面煎至金黄盛出备用。

8、继续放入鸡肉煎至两面金黄盛出。

9、依次下洋葱碎和蒜碎，小火炒出香味，洋葱变半透明。

10、依次下青红辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆变绿。

11、下免洗大米，正宗的西班牙饭是不洗米的，请根据自家情况而定。

12、下藏红花粉和甜椒粉炒匀。

13、铺入芸豆和鸡肉。

14、盛入清鸡汤。

15、汤汁没过大米一点点即可。

16、盖上盖子，转小火焖约25分钟至水分收干，厚底的平底锅妥妥滴有锅巴。

17、排入大虾即成。

经典西式培根乳蛋派

材料这个乳蛋饼是很经典的一个西餐乳蛋派食谱,希望亲们喜欢哦!

1：做蛋派皮:

350g面粉大概 2 1/2 cups, 一共是625ml

250ml冷冻好的黄油我做的时候把黄油减少了,250ml的话稍微味道有点重, 还是不是很习惯黄油太多会比较腻,然后将黄油切成3厘米的条状待用.

7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋加醋的话面比较柔软

2：乳蛋派内陷:

8片培根,切成块状培根可多可少,根据口味添加

250ml切碎的蒜苗白色部分,洋葱也可以.

盐少许

黑胡椒少许

180g乳酪低盐

3：内陷蛋羹

2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄

3/4 cup 80ml牛奶

少许百里香

做法

1:做派皮

350g面粉;250ml冷冻好的黄油条状;7汤勺冰水, 1汤勺苹果醋倒入搅拌机均匀搅拌,直到面成团.
揉好以后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏1一个小时左右.

2：做蛋羹:

将2-3个鸡蛋加1-2个蛋黄;3/4 cup 80ml牛奶混好备用.培根和洋葱放入锅中大火烹制2-3分钟,使其多余油费和水分排出.

3：将冷藏好的派皮拿出, 用擀面棍擀成直径20cm左右的皮, 放入烤具中烤具最好深一点,防止蛋羹在烘烤是流出.

4：将派皮用锡箔纸盖好,上面填满米放入烤箱中220度考5分钟.这个步骤的目的是让派皮定型.

5：在考定型的派皮中依次放入1/3准备好的培根,1/3奶酪,1/3蒜苗,2/3培根,1/3奶酪,2/3蒜苗,最后放入剩下的1/3奶酪.

5：将准备好的蛋羹材料3轻轻倒入派皮中.

6：将装满蛋羹的派再放入烤箱160度, 考40-45分钟直到蛋羹固定。

黑椒煎杏鲍菇

材料杏鲍菇，盐，黑椒粒，色拉油适量有黄油用黄油更香

做法

1.杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分，切片

2.平底锅倒入少许色拉油烧热有黄油用黄油更香，把杏鲍菇排进平底锅中，中小火煎

3.撒少许盐，盐不要多放，太咸的话会掩盖杏鲍菇本身的鲜甜味

4.撒上少许黑椒碎;翻面后同样撒少许盐和黑椒碎，两面煎至边缘微黄即可