西餐肉类的做法步骤

肉类，其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。那么西餐中肉类的做法有哪些呢?下面小编给大家整理的西餐肉类的做法步骤，希望大家喜欢!

西餐肉类的做法步骤

酪梨酱辣猪肉饼

材料

葵花籽油3汤匙，大蒜2瓣，小洋葱1颗，新鲜红辣椒或青辣椒2根，香菜芫荽末1茶匙，小茴香末1茶匙，新鲜香菜芫荽1小把，猪肉末500克，小鸡蛋1个，盐、黑胡椒适量，柠檬或莱姆青柠1个，大酪梨牛油果1个，配菜：，玉米片或墨西哥玉米薄饼

做法

1.葵花籽油一汤匙用平底小煎锅加热。大蒜一瓣去皮拍碎，洋葱去皮切碎，均倒入锅内炒至软。

2.辣椒带籽剁末，留出一半做酪梨酱，另一半放入洋葱。香菜末留出少许，与小茴香末一起下锅拌匀。以文火烧3分钟，至洋葱等变软但仍未变成棕色。

3.香菜洗净沥干，切成两汤匙碎，不用切得太细。一半加入留作酪梨酱的辣椒中，另一半盛入大碗，并加入炒好的洋葱、猪肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒等。柠檬或莱姆上的蜡洗去，皮刨碎放入碗中搅拌，至馅料略软。

4.剩余的葵花籽油烧热。猪肉馅料分成4份，拍成肉饼。用中火每面煎5—6分钟至熟透。

5.制作酪梨酱：用半个柠檬或莱姆挤汁，与辣椒末、香菜一并放入碗中。剩下的大蒜去皮捣碎也加入碗中。酪梨对切去核，挖出酪梨肉放入碗中。调味后，拌打均匀。

6.用厨用纸巾吸干肉饼中的油，与酪梨酱、炸玉米片或玉米薄饼一起上桌。

肉酱意大利面

材料

意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙15ml 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙3克
意大利香草碎oregano少许没有也可不放 生抽1茶匙5ml 煮面时用：盐1茶匙5克 橄榄油1汤匙15ml

做法

1锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。

2牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。

3锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。

4将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。

5将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。

西餐甜点有哪些

西餐甜点制作之咖啡甜点

菜谱简介
好久没有喝咖啡，因为奶油球没了，没有喝斋咖啡的嗜好，而且摩卡壶煮的咖啡斋喝简直是受罪:p，最近煮的咖啡全部都是用来做冰激凌或甜点，咖啡的贡献非凡，呵呵。
这个甜点是在一本专业介绍咖啡和咖啡点心的书上学到的，看上去特别诱人，不过这样弄出来的威化不够脆也不够软滑且有点韧，所以建议还是用蛋糕片好些。

材料

现磨煮咖啡250ML，鲜奶油250克，巧克力威化1盒，咖啡豆

做法

1.准备好一壶现磨煮咖啡，大概250ml左右。

2.打发好的250克鲜奶油中，加入2/3壶咖啡，轻轻搅拌均匀。放入冰箱冷冻1个半小时，其间半小时搅拌1次。

3.准备好一盒巧克力威化待用。用手指饼，或者长条的蛋糕、饼干都可以，自由发挥吧：

4.把1片威化饼掰成2薄片，铺在容器四周和底部，容器可以用饭盒代替。用刷子蘸上剩余的咖啡，刷在威化上面，刷透。

5.把冷冻好的咖啡奶油浆倒入铺满威化的容器里，再铺上一层威化，并在威化上蘸上咖啡。

6.继续倒入咖啡奶油浆。

7.继续铺上威化，蘸上咖啡，再倒入咖啡奶油浆。并做2层威化夹心，最后用咖啡奶油浆铺满整个容器，放入冰箱冷冻室5小时。

8.从冰箱取出半成品，倒扣在盘子里，裱上奶油花，点缀上咖啡豆即可。

西餐甜点制作之水果甜点

材料

葡萄干，小西米，水，冰糖，牛奶一包，菠萝，西瓜，火龙果，芒果

做法

1.葡萄干冲洗干净.

2.发小西米.很难看到有卖大西米的，还是感觉大西米的口感好点.小西米先在水里浸泡20分钟.锅里水烧开，倒入小西米，待西米能看到一个小白点时把它取出.用清水冲几遍.

3.锅里加少许水，加冰糖.放入葡萄干，倒入小西米.当中要不停搅拌避免粘锅.

4.水滚后倒入一包牛奶可以自己选择放椰奶或椰浆等略煮就可以了.喜欢吃冰的可以放入冰箱或加冰块.

5.最后加入喜欢的水果.我加了菠萝，西瓜，火龙果，芒果.