砂锅菜谱砂锅做法有哪些介绍

砂锅菜有很多菜谱，学习其中的简单做法，平时在家也能做好吃的砂锅菜啦。以下是觅食录小编整理的砂锅菜谱砂锅做法，欢迎阅读。

砂锅菜谱砂锅做法一：泡菜肥牛锅

用料：

肥牛卷

泡菜

豆腐

韩国辣酱

高汤

菇(金针菇或者蘑菇)

做法：

1、砂锅烧热少油，入肥牛卷略翻炒;

2、加入韩国辣酱，和肥牛卷一起翻炒;

3、加入泡菜一起翻炒;

4、在锅内加入高汤;

5、放入菇类和切块的豆腐;

6、小火炖煮30-60分钟;

7、完成，酸辣口味非常下饭~

小贴士：

1、什么调料都不放也行，也可以略微放些糖提鲜;

2、韩国辣酱有不同种类，有的偏甜有的偏辣，在加入的时候根据自己口味调节用量。

砂锅菜谱砂锅做法二：莲子百合瘦肉煲

用料：

猪肉200克、莲子30克、百合30克、枸杞子少许、鸡精1克、白糖2克、食盐3克

做法：

1、莲子、百合洗净，用清水泡1小时;

2、精瘦肉洗净，切成厚片或者粒;

3、锅中烧水，水开后下肉片焯一下，捞出来;

4、把焯好的肉片放到砂锅里;

5、再倒入泡好的莲子和百合;

6、倒入清水，水量要漫过食材;

7、盖上盖子，大火烧开，转小火煮约1小时;

8、关火后根据个人喜好加盐、鸡精，或者糖调味即可食用(可加几颗枸杞)。

砂锅菜谱砂锅做法三：丸子汤

用料：

猪肉馅300克、豆腐200克、卷心菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克、淀粉适量、香菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒少许

做法：

1、葱姜末放入肉末内;

2、放入一勺盐;

3、加入适量淀粉，增加肉馅的粘性;

4、放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲;

5、锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内;

6、放入一个八角和少许花椒;

7、大火煮开，改为小火煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来;

8、将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次;

9、用小勺取一勺肉馅，做肉丸;也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些;

10、放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小火，这样下锅的丸子才更易成型;

11、将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫;

12、丸子都浮出表面后，下入豆腐;

13、大火煮7~8分钟，丸子就熟透了;

14、锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜;

15、绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用。