几款西餐汤品营养又美味的做法

西餐的汤品有很多，可以学习简单的做法，自己在家也能做出营养又美味的西餐汤品。以下是觅食录小编整理的西餐汤品的做法，欢迎阅读。

西餐汤品的做法一：兰度豆奶油汤

原材料

主料：兰度豆500克 奶油100克 鸡汤1500克 芹菜10克 胡萝卜10克 洋葱100克

辅料：鹌鹑蛋20克 鹅肝5克 蒜10克

调料：橄榄油15克 黄油10克 白胡椒粉1克 盐2克

香料：百里香10克 迷迭香10克

份量：1人份

做菜步骤

1、兰度豆比其他豆类有更好的结构和形状，经过长时间烹饪形状依然能保持完好。兰度豆有黄、橘红、绿、棕和黑色等多种颜色。汤品中搭配了鹅肝和鹌鹑蛋，味道更加立体。

2、锅中加入橄榄油和黄油烧至5成热，加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜丁慢火炒香，加入兰度豆和蒜微炒。加入百里香、迷迭香和蒜微炒，加入鸡汤煮开，待兰度豆煮软。

3、加入奶油后煮2—3分钟，取出百里香和迷迭香，用打碎机将汤打碎。放入细萝中把豆渣过滤，并用盐和白胡椒粉调味。

4、兰度豆汤盛入汤盘中，用煎鹅肝和鹌鹑蛋配食。

西餐汤品的做法二：法式南瓜汤

原材料

主料：带皮南瓜500克，铁板煎带子2块，小番茄块3克，法香0.5克。

调料：黄油、蜂蜜各50克，鸡汤350-400克，鲜奶油20克，盐、白胡椒粉各2克，黑胡椒碎3克。

制作步骤

1.带皮南瓜洗净，切成大块，放入220℃的烤箱内，南瓜表面撒入黄油，淋入蜂蜜，烤制约45分钟，取出后将南瓜肉刮入锅内，用炒勺捣碎;

2.将装有南瓜的小锅放在炉子上，倒入鸡汤，小火熬至南瓜蓉和鸡汤混合均匀，放入盐和白胡椒粉调味，出锅装入容器内，容器的一侧摆放铁板煎带子、小番茄块、法香，另一侧摆放黑胡椒碎;

3.鲜奶油放入裱花袋中，挤在南瓜汤的表面。

西餐汤品的做法三：奶油蘑菇汤

原材料

主料：白蘑菇100克 香菇100克

辅料：洋葱15克 奶油250克 牛奶250克 西芹15克

调料：黄油20克 橄榄油50克 蒜100克 烤松子200克 紫苏叶1000克 白胡椒粉1克 盐2克 红辛粉3克

份量：1人份

做菜步骤

1、以蘑菇为主要的原材料，加入奶油等原料经过白烧后，咸鲜适口，汤汁浓稠。这款汤品特意搭配了自制的紫苏酱法式面包，可以避免口腻的感觉。

2、黄油放入锅中，小火融化，放入洋葱、西芹炒香，但不要炒上色，放入少许红辛粉，将蘑菇置于锅中翻炒至熟，放入牛奶和奶油，将汤煮沸。

3、将汤倒入打碎机，将汤中的蔬菜颗粒打碎。打碎后，再放入锅中煮至沸，并调味出锅。

4、紫苏叶、烤松子、蒜、橄榄油全部放入打碎机中打成酱状。法式面包切片，将紫苏酱均匀的涂抹在面包上，放入焗炉中，烤至金黄配奶油蘑菇汤食用。

西餐汤品的做法四：意大利蔬菜汤

原材料：番茄半斤，红萝卜、土豆、西芹、洋葱适量，娃娃菜2片(家里没白菜)， 蒜头1粒

过程：

1、.番茄、红萝卜、土豆、西芹、洋葱、娃娃菜切粒;蒜蓉。

2.把洋葱、蒜蓉用油爆香，再放番茄、红萝卜、土豆、西芹、娃娃菜翻炒一会儿，再放三碗水，滚后细火煮15分钟，放点鸡粉和糖调味就得啦。

做法：把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜

切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。

加入香叶，百里香，阿里根奴，罗勒(bay-leaf，thyme,oregano,basil)

加入番茄酱，炒透后，加鸡水(清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有

碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可!

西餐汤品的做法五：玉米火腿青豆浓汤

材料：

罐装甜玉米300克、洋葱30克、火腿30克、青豆30克、牛奶300毫升、鸡汤100毫升、黄油30克、盐1/2匙、黑胡椒粉1/2匙

步骤：

1、 准备所需材料。

2、 洋葱洗净切成细碎粒;火腿切成0.5厘米大小的丁;倒出甜玉米粒，沥干水分待用。

3、 中火烧热锅中的黄油。

4、 放入洋葱碎粒炒香。

5、 再加入甜玉米粒翻炒片刻。

6、 加入鸡汤煮沸后关火。

7、 将煮好的甜玉米粒连汤一起倒入搅拌机中搅打。

8、 再逐次加入牛奶一起搅打成甜玉米糊。

9、 将搅打好的甜玉米糊倒入小汤锅中。

10、 中火烧沸。

11、 加入火腿丁、青豆煮熟。

12、 最后加盐和黑胡椒粉调味即可。

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