砂锅菜谱的好吃又简单做法

砂锅菜有很多菜谱，学习简单的做法，平时在家做好吃的砂锅菜。以下是觅食录小编整理的砂锅菜谱的做法，欢迎阅读。

砂锅菜谱的做法一：干白菜

主辅料： 干白菜、粉条、干豆腐。

调味料： 大豆酱、味精、葱

操作步骤：

1、把干白菜洗净，浸泡2小时以上。

2、用电压力锅将其煮熟。

3、捞出晾凉，攥干水分。

4、将其切段。5、把切好的干白菜铺入砂锅底部。

6、粉条提前泡发。

7、把泡发好的粉条放在干白菜上。

8、把干豆腐切宽条。9、把干豆腐条放在上面。

10、加适量的大豆酱，清水。11、烧开后，小火慢炖10分钟。

12、加味精提鲜。13、稍稍拌匀，即可关火。

撒入适量的葱花，即可上桌。

小贴士：

1、粉条要提前泡发，便于和干豆腐一起炖制。

2、调味料也可以用生抽或自己喜欢的。

砂锅菜谱的做法二：牛肉

用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量

做法：

1)准备好所有的食材。

2)牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。

3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

5)倒入牛肉翻炒。

6)烹入料酒炒香。

7)加入白糖继续翻炒。

8)再加入老抽和生抽。

9)炒制牛肉上色关火。

10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

12)然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

13)土豆绵软放入洋葱，然后开大火。

14)加入盐调味。

15)淋入少许水淀粉勾薄芡。

16)最后撒上香菜关火。

砂锅菜谱的做法三：羊肉煲

原料：

羊肉、胡萝卜、小茴香、香菇、土豆、沙姜、八角、甜椒、香菜

做法：

1. 羊肉用油炒断生，沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味，过面水，把香料，羊肉煮沸;

2. 换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟;

3. 然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，起锅时添加了甜椒，撒盐，调味即可。

砂锅菜谱的做法四：油豆腐鸡翅煲

原料：

鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉

做法：

1. 鸡翅中从中间宰断，切成两，粉条提前用温水泡软，油豆腐用热水烫一下捞出，葱切段、姜蒜切片、辣椒切段，蒜苗斜切成段，备用;

2. 起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片，放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄，再放入小红椒炒出香气，淋入酒和酱油翻炒一下;

3. 倒入开水(水要多一点)，再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开(这时候可以移入砂锅)，加盖转小火焖20分钟，鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味，起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。