砂锅菜谱的做法简单又营养

砂锅能做很多菜式，学习菜谱的简单做法，平时在家都可以做营养又美味的砂锅菜。以下是觅食录小编整理的砂锅菜谱的做法，欢迎阅读。

砂锅菜谱的做法一：面筋

食材：油面筋300克，水发香菇125克，熟笋75克，绿叶菜75克，清汤750克，熟花生油50克，香油30克，精盐、味精、料酒、白糖、湿淀粉各适量。

做法：

1.油面筋改刀，切块;香菇去蒂洗净，一切两半;熟笋切成长方块;绿叶菜切成同样大小的片备用。

2.炒锅放在火上，放油50克，烧至六成，放入香菇、笋块、绿叶菜煽炒，倒入清汤烧沸后，倒在砂锅内，然后放入面筋，加入料酒、酱油、白糖、精盐、味精，烧至卤汁稠浓，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

砂锅菜谱的做法二：粉丝

食材： 粉丝 一把 、干豆皮 一把 、手打牛肉丸 4个、 卷心菜 适量、 葱 、蒜 、香菜、 豆瓣酱 、辣椒面、醋

做法：

1、将粉丝和豆皮放水中浸泡

2、将卷心菜撕成小块，牛肉丸取出解冻

3、准备葱蒜，将蒜拍扁切碎，切好葱花备用

4、小砂锅内加入油烧热，将葱花 蒜末加入炒出香味

5、加入一勺辣椒粉炒出红油，加入一勺豆瓣酱炒匀

6、将包菜加入并翻炒匀，调入适量盐、酱油、料酒

7、向砂锅内加入开水，将豆皮、牛肉丸加入

8、煮开后将粉丝加入到砂锅中，盖上盖子煮10分钟左右

9、向煮好的砂锅中加入香菜碎，就可以开吃啦

砂锅菜谱的做法三：鸡

食材：母鸡、蒜、姜、红椒、葱、黄花菜、木耳

做法：

1.母鸡洗净切块备用，用少许盐腌制五分钟;

2.蒜，姜，红椒，葱切好备用，黄花菜，木耳提前泡;

3.用水焯一下泡发的木耳沥干水分备用;

4.砂锅，倒少许油，爆香蒜，姜，葱 把切好的鸡肉放入砂锅中;

5.慢慢煎，煎至鸡块两面微焦，然后倒入一勺白酒;

6.加入一勺蚝油，一大勺酱油，焯过水的木耳，黄花菜也一起放入. 翻炒均匀，加少许水焖15分钟;

7.最后撒上葱花，红椒即可。

砂锅菜谱的做法四：藕尖

主料：泡藕尖250克。

配料：五花肉15克，青红尖椒各10克，大蒜籽5克。

调料：盐5克，一品鲜6克，蚝油6克。

制作方法：

1.将泡藕尖改刀，青红尖椒，五花肉洗净改刀。

2.锅内放油将五花肉煸炒香味。

3.放蒜子，青红尖椒，藕尖翻炒，放入盐，酱油，蚝油调味，大火快速炒至入味即可。

特点：

酸辣可口，藕尖脆香。