砂锅菜谱素菜简单又好吃的做法

砂锅也能做很多好吃的素菜，学习菜谱上的简单做法，就能在家做美味的砂锅素菜啦。以下是觅食录小编整理的砂锅菜谱素菜，欢迎阅读。

砂锅菜谱素菜一：娃娃

用料：

五花肉 250克

娃娃菜 1颗

油豆腐 20颗

大蒜 5瓣

盐 1/2小匙

蚝油 1大匙

生抽 1大匙

鸡精 1/4小匙

老干妈 1/2大匙(不吃辣可免)

做法：

1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟;

2、取出切成薄片;

3、大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分;

4、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色;

5、下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精(老干妈);

6、炒至根茎变软，再加入叶片部分;

7、大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料;

8、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。

小贴士：

1、娃娃菜的根茎部份比较不容易熟，所以要先把根茎煮软了，再煮叶片部份;

2、五花肉尽量煸的干干的，一来吃的不油腻，二来吃起来会比较香;

3、我家都是一边煮一边吃的，这样菜可以煮的软烂，吸收的肉汁也更多。

砂锅菜谱素菜二：白萝卜清汤

食材：白萝卜、金华火腿、猪骨头、油、盐、白砂糖、葱适量

做法：

1)先准备汤底，把排骨头斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。

2)当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。

3)然后把金华火腿放入。

4)继续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。

5)跟着把白萝卜削皮。

6)切成小薄片。

7)放入汤底里。

8)中小火煮至白萝卜呈透明状，此时加入适量的盐与糖调味。

9)当白萝卜变成透明状时，把它盛入砂锅内，继续煮10分钟，即可上桌开吃喽。

砂锅菜谱素菜三：海带紫菜瓜片汤

食材：冬瓜、海带、紫菜、腐竹、橄榄油、盐、胡椒粉、虾皮、牛肉粉、葱花适量、香油少许。

做法：

1)准备好所有的食材，海带丝洗净。

2)炒锅倒油爆香葱花。

3)到入海带丝和冬瓜片翻炒片刻关火。

4)把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水，加入适量的虾皮。

5)加入大喜大牛肉粉。

6)煮开后加入紫菜、腐竹。

7)继续煮上10分钟调入盐，胡椒粉。

8)淋入香油。

9)煮开关火。