砂锅炖鸡汤的家常做法有哪些

用砂锅炖鸡汤的做法有很多，可以选择一些家常的做法学习，自己在家就能做美味好喝的鸡汤了。以下是觅食录小编整理的砂锅炖鸡汤的家常做法，欢迎阅读。

砂锅炖鸡汤的家常做法一：花菇炖鸡汤

材料：鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。

制作步骤：

1、鸡清洗处理干净;

2、花菇用温水泡发(大概一小时左右);

3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末;

4、放入姜片和葱段;

5、倒入少许料酒;

6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈);

7、放入泡发好的花菇;

8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

砂锅炖鸡汤的家常做法二：板栗参鸡汤

材料：

鸡(半只)、板栗(十个)

配料：

胡萝卜(一根)、葱(两段)、姜(两块)(一块拍散一块切片)、西洋参(8克)、枸杞(20粒)

调料：

盐、胡椒粉

制作步骤：

1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。

3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。

5，可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

砂锅炖鸡汤的家常做法三：榴莲壳炖鸡

材料：

榴莲壳(硬壳内白色的瓤部)适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝。

制作步骤：

1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。 把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。

3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。

砂锅炖鸡汤的家常做法四：当归竹荪土鸡汤

原料：土鸡(母鸡1只)

调料：

当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(三片)、花椒(几颗)

制作步骤：

1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。

2、油太多了，我取了一部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。

3、准备好的主要原料。

4、鸡肉焯一遍水。

5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

6、加水没过鸡肉。

7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。

8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差好了。