砂锅饭简单又美味的做法介绍

砂锅能做出美味的饭菜，想吃砂锅饭的，可以学习简单的做法，平时在家做健康好吃的砂锅饭。以下是觅食录小编整理的砂锅饭做法，欢迎阅读。

砂锅饭做法一：三文鱼饭

三文鱼鱼背肉100g、西兰花50g、油、盐、姜丝、红椒丝、蒸鱼豉油、绍酒、XO酱、大米

步骤

1.把要用的材料准备好

2.三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟

3.大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭，把要用的材料切好备用

4.15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花

5.再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀

砂锅饭做法二：排骨腊味饭

大米200g、肋排、老干妈豆豉、色拉油、白糖适量、老抽、胡椒粉、绍酒、西兰花、广式香肠、盐、鸡精、蒜泥、香油

步骤

1.排骨剁成2厘米左右的小段，加入豉香排骨的腌料，腌一小时以上。

2.广式腊肠，切片。

3.大米和水以1:1.5的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里面。

4.大火烧开，转小火，大约烧10分钟。

5.将排骨码在米饭上，腊肠码在旁边。

6.沿着锅沿，滴入少许色拉油。小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂。米饭关火，不要马上开盖，再焖5-10分钟，利用余温，继续焖煮。

7.锅子烧开水，滴入少许色拉油，加入少许盐，加入西兰花，焯水。

8.开盖子，将西兰花码在排骨和腊肠的旁边。

9.淋上少许生抽，即可开吃。

砂锅饭做法三：蚝油牛肉饭

牛里脊肉200g、芦笋200g、鲜香菇、胡萝卜、蚝油、盐、生抽、鱼露、白糖、料酒、鸡精、淀粉、辣虾鲜、生姜汁

步骤

1.大米淘洗干净加入清水，水量以手指第一指节为好。

2.然后滴入几滴香油浸泡20分钟。

3.牛肉切条加入少许糖，料酒，生姜汁。

4.加入淀粉，抓拌片刻腌制20分钟。

5.芦笋去老根洗净切段，胡萝卜切片。

6.鲜香菇开水煮上2分钟过凉，胡萝卜、芦笋焯烫过凉。

7.取一个小碗加入蚝油20克，2克白糖。

8.加入鱼露，辣虾鲜，再加适量的清水调均匀成为料汁备用。

9.砂锅加盖大火煮至5分钟，然后滴入香油搅拌均匀，汤汁快干关小火慢慢焖至。

10.腌制好的牛肉加入橄榄油继续用手抓拌片刻。

11.炒锅倒油倒入牛肉翻炒，然后加入蚝油炒至牛肉变色关火。

12.把所有的蔬菜和牛肉铺在米饭上，再沿锅边淋入少许香油。

13.加盖小火继续焖至5分钟，浇入调好的料汁。