炸蔬菜丸子的做法

平时我们吃的比较多的素丸子多是金黄色的萝卜丸子，这次换种口味换种颜色，也是餐桌上的另一道风景。下面就随觅食录小编一起来了解下炸蔬菜丸子的做法吧!

炸蔬菜丸子的做法食材

炸蔬菜丸子的做法步骤

1.茼蒿摘去老叶老梗备用。

2.韭菜摘去老叶和老梗备用。

3.将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。

4.洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。

5.将菜切成碎末。

6.放入容器中备用。

7.在菜中打入一个鸡蛋。

8.搅拌均匀。

9.加入适量的面粉。

10.搅拌均匀。

11.加入少许胡椒粉。

12.加入少许盐拌匀。

13.锅中倒入油烧热至八成熟。

14.将拌好的菜糊用手挤成一个。

15.捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。

炸蔬菜丸子的做法小贴士

盐要最后放，防止将菜沙出水。

炸的时候要注意油温，入锅时油温不能太低，丸子不易成型，定型后油温又不能过高，防止炸糊。

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