鲜菇扒油菜怎么做才好吃

口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一，历来为席上珍馐。为此，下面就不妨和觅食录小编一起来了解下鲜菇扒油菜的做法，希望对各位有帮助!

鲜菇扒油菜的做法食材

鲜菇扒油菜的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

3.再把青菜焯烫20秒过凉备用。

4.炒锅加入橄榄油。

5.倒入青菜翻炒。

6.加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

7.再加少许橄榄油爆香葱花。

8.倒入口蘑翻炒。

9.加入蚝油。

10.加少许糖。

11.再加蒸鱼豉油。

12.加少许清水翻炒2分钟关火。

13.然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。

鲜菇扒油菜的做法小贴士

口蘑清洗要加少许盐浸泡，可洗取一些褶皱中的灰沙。

青菜最好用嫩菜心，焯烫得时候水中加点盐，可保持青菜的色泽碧绿。

炒至口蘑加入蚝油和蒸鱼豉油已经很有咸味了，所以不必再加盐，此道菜口味清淡鲜美，盐味太重会掩盖口蘑的自然清鲜。

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