紫苋凉粉块的做法图解

苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质!对于这么有营养的苋菜要怎么做道可口的素食菜呢?下面就不妨和觅食录小编一起来了解下紫苋凉粉块的做法，希望对各位有帮助!

紫苋凉粉块的做法食材

紫苋凉粉块的做法步骤

1.苋菜摘取根部，洗净备用

2.锅里加适量的水烧热后，把苋菜倒进去，稍微烫熟就行了

3.将盆里装适量的凉开水，把煮好的苋菜捞起来，放到凉水里去

4.用手不断的揉揣，会出来很多的红汁。(这个红色的水就是要用到的)

5.称取40g的绿豆淀粉和240g的紫苋菜水

6.从240g的苋菜汁里舀一大勺到淀粉的碗里，用筷子把淀粉都搅匀融化

7.然后将淀粉水倒回到剩下的苋菜汁中

8.混合搅匀了

9.全部倒入锅中，开小火

10.一边加热一遍不断地画圆搅拌

11.变得浓稠的糊状了，关火，倒到容器里面，放凉后就成型了

12.取出凉皮冻，倒扣，切成小方块

13.取一个小碗，里面加入适量的牛奶，炼乳和蜂蜜搅匀

14.最后把调好的奶汁淋上就可以开吃了

紫苋凉粉块的做法小贴士

1.开小火，而且一定要边加热边搅拌哦，不然会粘锅。

2.如果不用苋菜水，可以用果汁来调制更简单。

3.用的是鲜绿豆淀粉，也就是半干状态。用的粉和水比例是1:6.

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