砂锅炖鱼汤营养的家常做法

炖鱼汤是一道家常的美味菜式，很多人经常用砂锅在家里炖鱼汤喝，做法简单易学，小伙伴们喜欢的可以来学习一下。下面是觅食录小编为你整理的砂锅炖鱼汤做法，不放一起动手试试吧!

砂锅炖鱼汤食材准备

砂锅炖鱼汤家常做法步骤

1.草鱼处理干净，切成片。

2.加入生抽，料酒，盐，鸡蛋清，生粉拌匀。

3.葱，姜，蒜切碎，香菇厚片，香菜切段。

4.锅中倒入适量的油烧热，放入鱼块小火煎至两面金黄。

5.然后加入姜蒜。

6.加入剁碎的小米辣。

7.淋入生抽，料酒，盐，胡椒粉。

8.再加入没过鱼的水。

9.待煮开后加入香菇。

10.煮至香菇熟，加入葱末和香菜段即可。

11.上菜哦!

草鱼的营养价值

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

草鱼的副作用

1、已经患有痛风的患者。痛风是因为身体里的嘌呤增加导致尿酸升高,然后尿酸形成结节在关节处,导致关节的疼痛和变形,而鱼类里含有嘌呤,这也是为什么沿海的人们患痛风的比例远远高于内陆城市的原因。因此,痛风的人不能吃鱼肉。吃了鱼肉会加重病情,疼痛的更剧烈。

2、出血性疾病的患者。出血性疾病意味着血小板凝集的功能障碍,而鱼肉含有一种成分叫做20碳5烯酸,这种成分可抑制血小板凝集,因此,吃鱼肉会加重出血性疾病患者的出血症状。

3、患肝硬化的病人。我们经常说一个人的肝脏好,那么生活是彩色的,一个人一旦肝脏坏了,那他的生活就是黑白的,因为一旦患了肝硬化,很多的食物都不能吃了,其中鱼肉就不能吃,因为肝硬化很容易导致食道底部静脉曲张出血,鱼肉含有抑制凝血的成分,所以,肝硬化吃鱼肉绝对是雪上加霜。

4、患有结核的病人。因为患有结核的病人在治疗的过程中要用到一种特效的药物异烟肼,使用该药物的同时如果吃鱼,就非常容易引起过敏,不仅影响药物的疗效,严重的过敏反应还会导致高血压和脑出血,所以,是非常危险的。