鱼香素肉丝的做法图解

鱼香肉丝是一道特别经典，特别下饭，特别家常的菜肴。下面觅食录小编就和大家分享这道菜的做法，一起来了解下吧!

鱼香素肉丝的做法食材

鱼香素肉丝的做法步骤

1.准备好大豆拉丝蛋白丝。

2.将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。

3.把葱姜蒜切碎备用。

4.取一碗加入糖 醋 生抽 鸡精 盐 淀粉和清水搅拌均匀成鱼香汁。

5.胡萝卜 水发木耳洗净切成丝。

6.锅中注入水烧开下入胡萝卜丝和木耳丝焯水后沥干水分。

7.泡软的大豆拉丝蛋白丝加入适量的淀粉抓拌均匀。

8.锅中注油，烧至5成热，下入大豆蛋白丝煸炒至金黄捞出，沥油。

9.锅中留底油，加入一勺郫县辣椒煸炒至出红油。

10.放入葱姜蒜炒香。

11.倒入鱼香汁烧开。

12.倒入炒好的大豆蛋白丝和胡萝卜丝 木耳丝，煸炒均匀，汤汁收干即可。

鱼香素肉丝的做法小贴士

煸炒郫县辣椒要有小火煸炒才能出红油，鱼香汁的比例，可根据自己的口味调制。

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