酸辣土豆丝怎么做好吃

酸辣土豆丝，最脍炙人口的一道美味家常，做法极其简单!下面是觅食录小编整理的酸辣土豆丝的做法，欢迎大家的阅读!

酸辣土豆丝的做法食材

酸辣土豆丝的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.土豆切丝用清水浸泡冲洗一下。

3.炒锅倒油爆香葱花和干辣椒丝。

4.倒入土豆丝翻炒。

5.加盐和糖淋入少许冷水继续翻炒3分钟。

6.然后加入青椒丝翻炒。

7.淋入香醋翻炒均匀。

8.最后加少许鸡精淋入香油。

9.翻炒均匀关火。

酸辣土豆丝的做法小贴士

土豆丝浸泡再冲洗一下，可去掉土豆丝的淀粉，炒出来的土豆丝才爽脆。

炒至土豆丝要大火快炒，一边炒一边淋入少许的冷水，也可以让土豆丝口感更佳。

香醋要最后再放，醋放早了会挥发掉，影响酸爽的口感，这是酸辣土豆丝口感更佳的诀窍哦!

醋的用量也可以自己调整，喜欢酸味重的多加点。

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