砂锅炖羊肉家常做法有哪些

炖羊肉有很多做法，选择简单的学习，可以用砂锅经常在家做美味的家常炖羊肉吃。下面是觅食录小编为你整理的砂锅炖羊肉做法，不放一起动手试试吧!

砂锅炖羊肉食材准备

砂锅炖羊肉家常做法步骤

1.羊肉洗净，剁块

2.准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块;胡萝卜和土豆去皮，切块;蒜整颗，去皮;姜切大片;少量桂皮，待用

3.羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用

4.锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化

5.倒入羊肉，不断翻炒至

6.至上色，肉收紧，装盘待用

7.锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下

8.倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下

9.加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软

10.将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水(与食材齐平即可)

11.盖锅盖，大火煮至出气

12.改中小火慢煲40分钟左右

13.煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段

14.时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐

15.用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟

16.准备一大碗饭，开吃吧啦啦啦

砂锅炖羊肉做法小贴士

1.煸炒羊肉的步骤最关键，一定要耐心炒至上色，羊肉收干收紧。

2.配菜中西红柿和洋葱必须下，才有那种独特的酸辣酸辣的暖暖的感觉。

3.胡萝卜和土豆可以换成自己喜欢的配菜。

4.桂皮不建议多下，只是稍微提点味，否则会抢了风头。

5.最后的蒜苗也是点睛之笔，开锅后下，搅拌一下，然后盖锅焖5分钟，这样才能确保蒜苗青翠味道充足，又不生腥。

羊肉的营养价值

1、营养价值：羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养十分全面、丰富。

2、吃羊肉的好处

2-1、羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。补体虚、祛寒冷、温补气血。

2-2、羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。益肾气、补形衰、开胃健力。

2-3、寒冬常吃羊肉,可促进血液循环,增强御寒能力。

2-4、补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。肾虚腰疼,阳痿精衰,形瘦怕冷,病后虚寒,产妇产后大虚或腹痛,产后出血,产后无乳或带下。