砂锅炖羊肉的家常做法介绍

炖羊肉很多人都喜欢吃，可以选择简单的做法学习，在家自己用砂锅做美味的家常炖羊肉。下面是觅食录小编为你整理的砂锅炖羊肉做法，不放一起动手试试吧!

砂锅炖羊肉食材准备

砂锅炖羊肉家常做法步骤

1.羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。

2.羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。

3.另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。

4.撇净血沫。

5.把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。

6.盖盖转最小火焖煮五十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。(具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝 。)

7.香菜、小葱洗净切碎。

8.打开锅盖放盐调味，盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。(放点蒜苗碎更有味)

9.成品

10.成品

11.成品

砂锅炖羊肉做法小贴士

1.羊肉冷水下锅焯水。

2.炖羊肉时不放盐，开锅后再放盐调味。

3.炖羊肉具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大炖的久，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝 。

清炖羊肉的营养价值

清炖羊肉,新疆菜肴,是各民族都喜爱的特色小吃。哈萨克族牧民煮肉除了盐不放任何调料。凉水放肉,水刚漫过肉。锅一开,大血沫一撇,将火撤小。真正的文火,真正的炖。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。老少皆宜。

1、因为羊肉中含有非常丰富的维生素、脂肪、钙、磷、铁等,所以食用羊肉可以降低胆固醇的含量,是滋补身体的最佳食品。

2、羊肉的肉质细嫩,很容易消化,同时吃羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,因此有助于食物的消化。

3、羊肉具有补肾壮阳等多种作用,非常适合体虚畏寒的人食用。

4、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

5、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

6、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

7、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。