砂锅红烧小排骨的做法好吃又健康

很多人都喜欢吃红烧小排骨，可以学习简单的做法，在家用砂锅做好吃又健康的红烧小排骨。下面是觅食录小编为你整理的砂锅红烧小排骨的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅红烧小排骨食材准备

砂锅红烧小排骨做法步骤

1.清洗两次

2.放入锅内加冷水煮沸，撇除浮沫

3.捞出

4.切末

5.切末

6.姜蒜爆锅

7.放入小排骨冰糖老抽煸炒

8.炒上色

9.加水、调料包大火煮开

10.小火炖制15分钟

11.肉软烂收汁

12.滴入明油

13.装盘

排骨的营养价值

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。