砂锅红烧小排骨的做法简单又实惠

红烧小排骨深受人们的喜欢，可以学习简单的做法，就能在家用砂锅做好吃又实惠的红烧小排骨啦。下面是觅食录小编为你整理的砂锅红烧小排骨的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅红烧小排骨食材准备

砂锅红烧小排骨做法步骤

1.小排骨用清水泡去血水洗净沥干水分，用盐，生粉，料酒腌制2小时

2.老豆腐切片

3.准备调料

4.先热锅后倒入油，油温5分热倒入排骨

5.煎炸至变色马上捞起

6.再下入豆腐煎至两面金黄捞起

7.锅内留底油下入生姜片八角爆香后加入冰糖至融化

8.倒入排骨反复煸炒至全部上色加入料酒

9.倒入豆腐，加入生抽和老抽

10.加入开水，要一次加足

11.盖上大火烧开后转小火半小时

12.之后转大火一直打开烧至汁水浓稠熄火

13.盛入碗中，撒上葱花。

排骨的功效

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

排骨的营养价值

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。