素菜菜谱大全

素菜，是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，独树一帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。下面就由觅食录小编为大家整理的，欢迎阅读。

蒜蓉炒生菜

蒜蓉炒生菜做法：

1.准备好新鲜的生菜;

2.生菜摘下，洗净，捞出沥干水;

3.热锅，倒油，放蒜末爆香;

4.加入生菜，鸡精爆炒;PS：生菜容易熟，快速翻炒即可

5.放盐炒均即可。

烹饪技巧

1.生菜要一片一片叶子摘下洗净;

2.蒜末爆香快速放生菜爆炒，防生菜变黄;

3.生菜不宜烹饪时间过长，流失营养。

紫甘蓝酸奶沙拉：减肥利器

紫甘蓝酸奶沙拉做法：

1.紫甘蓝洗净，切细丝

2.加盐和白醋，拌匀，腌制几分钟

3.水煮蛋剥去外壳，切成小块

4.黄瓜洗净，切片

5.将黄瓜片和鸡蛋放在紫甘蓝上，倒入酸奶

6.拌匀，开吃吧! 简单的美味，颜色也很漂亮吧

冰糖南瓜蒸土豆

冰糖南瓜蒸土豆做法：

1.根据人数准备适量的蔬菜

2.切块，摆盘(注意：盘子选用稍微深点的盘子，因为清蒸时会出鲜美的汤汁)

3.加入冰糖，放蒸锅里蒸。上汽后，蒸约25分钟就可以起锅了

烹饪技巧

冰糖可以弄碎撒上去，这样蒸的时候融化的快

盘子选用稍微深点的盘子，因为清蒸时会出鲜美的汤汁

凉拌豆芽菜

凉拌豆芽菜做法：

1.备齐材料

2.粉丝过水焯软

3.豆芽过水焯一下

4.红心萝卜去皮切丝，加入苹果醋、白糖腌制半小时以上

5.黄瓜去皮切丝，取大盆加入黄瓜丝、糖醋萝卜丝、粉丝

6.加入蒜泥、花生酱

7.拌匀

8.装盘。

烹饪技巧

1、糖醋萝卜丝腌制时间越长颜色越鲜艳。

2、调味料随自己喜欢添加。