砂锅黄焖鸡的做法简单又营养

黄焖鸡是一道美味的菜肴，学习简单的做法，用砂锅做营养又健康的黄焖鸡。下面是觅食录小编为你整理的砂锅黄焖鸡的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅黄焖鸡食材准备

砂锅黄焖鸡做法步骤

1.土鸡洗净，斩大块入

2.干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用

3.锅烧热放少量油，油热了后放入剁好的鸡块，姜煸炒至鸡肉表皮微黄

4.再放入一块桂皮、2个八角 、一个三奈，加入2勺老抽，1勺生抽炒均上色

5.转入砂锅中加入盖过鸡肉的水，调入一勺盐，开锅后煲1小时

6.再将元蘑放入砂锅内，盖上锅盖，大火煮开，转小火慢慢继续炖煮40分钟

7.撒入一勺胡椒粉 和葱花即可出锅

黄焖鸡块的营养价值

中医认为,鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。