经典家常菜谱大全炒素菜

家常菜谱 ，每日三餐， 谁说炒素菜不好吃，颠覆你的三观，下面就由觅食录小编为大家整理的，欢迎阅读。

红烧牛肉土豆

制作食材：牛肉红烧肉料包 葱姜 酱油 冰糖 土豆

制作过程：

1.把牛肉清洗干净控干水分，切成小丁备用。

2.准备的佐料，料包一个，葱切段，姜切片，干辣椒和冰糖。

3.炒锅添加适量的水，把牛肉放入烧开，等水烧沸锅面上会浮起一层泡沫,用漏勺把牛肉捞出，这是已炒过水的牛肉。

4.炒锅置油烧至7层热放入姜，辣椒，大料炒香，放入牛肉翻炒均匀，此时放入少许的蚝油炒香，加入牛肉块翻炒，表面金黄后放进砂锅，再添加适量的开水烧沸，大火5分种不用盖锅盖，烧上1—2小时，期间加适量的盐，在收汁的时候加入冰糖溶化入味后就好了。

鲜虾木耳滑蛋

做法：

1. 新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。

2. 木耳泡发、洗净、择好。

3. 两个柴鸡蛋打匀。起锅，放油，倒入鸡蛋。

4. 将炒好的鸡蛋盛出。重新起锅，放入油，油热后放入葱花炒香。

5. 放入腌好的虾仁，翻炒半分钟。放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入原先炒好的鸡蛋，调入适量的盐。就可以出锅了。

小贴士

为自己做的菜-鲜虾木耳滑蛋。这道菜每次去港式茶餐厅，在菜单上都会看到鲜虾滑蛋，菜单上还有照片，一看不就是鸡蛋炒虾仁吗?这个容易，回家我也做去。为了健康，我加了点木耳。

虾的功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

这道鲜虾木耳滑蛋就做好了，除了色香味俱佳之外，这道鲜虾木耳滑蛋还具备病后调养、通乳汁和保护心血管的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟我们一起行动起来吧。