砂锅菜谱有哪些美味的做法

菜谱有很多用砂锅做的菜式，认真学习做法，在家就能做出美味的家常砂锅菜了。以下是觅食录小编整理的砂锅菜谱，欢迎阅读。

砂锅菜谱一：肉丸粉丝砂锅

材料：

红薯粉丝、夹心肉、菠菜、高汤

做法：

1、肉剁成肉泥，调入盐、加少量水搅拌上劲;

2、砂锅坐火上，加入大半砂锅开水，将高汤放入锅中;

3、水开将肉丸入砂锅，肉丸浮起，入菠菜根部一节;

4、菠菜根部断生后下粉丝，待砂锅里的汤再次翻腾，下菠菜叶关火。

砂锅菜谱二：砂锅饺子

材料：

饺子、鲜蘑、金针菇、胡萝卜、鸡蛋、生姜

做法：

1、鲜蘑、胡萝卜、生姜洗净、切片，金针菇洗净;

2、汤煮开后倒入鲜蘑煮开，下入姜片，煮开;

3、倒入饺子，煮开后下入胡萝卜片，煮开;

4、倒入鸡蛋，煮开后下金针菇煮开;

5、煮好的砂锅饺子，调好味即可。

砂锅菜谱三：砂锅三味

原料：

猪肘肉300克、鸡肉300克、鸡蛋4个、娃娃菜1棵、火腿100克

调料：

盐、黄酒、大葱、姜、味精、酱油、香油

做法：

1、将肘肉、鸡肉均剁成3.3 厘米见方的块，同放入开水锅内汆过，取出放入砂锅内;

2、火腿、娃娃菜均切成小象眼片，鸡蛋煮熟，剥去壳，沾匀酱油;

3、炒锅内倒入花生油，中火烧至八成热，放入鸡蛋炸至金黄色捞出，摆入砂锅的四周;

4、砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开再移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片，放入火腿片、娃娃菜片略炖;

5、撇去浮油，放入味精，淋上香油即成。

砂锅菜谱四：砂锅炖排骨

材料：

山药、胡萝卜、葱姜、香叶、花椒、大料、胡椒粉、食盐

做法：

1、新鲜的猪肋骨洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 醋煮熟;

2、山药和胡萝卜洗净分别去皮，胡萝卜切块，山药切块，葱切段，姜切片，木耳泡发后洗净;

3、砂锅中放入煮熟的排骨和汤，放入葱姜和胡萝卜，再放进去山药;

4、最后放入洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错