砂锅烩酥肉家常菜简单做法

烩酥肉是一道美味的家常菜，很多人都喜欢吃，我们可以学习简单的做法，自己用砂锅做好吃的烩酥肉。下面是觅食录小编为你整理的砂锅家常烩酥肉的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅家常烩酥肉食材准备

砂锅家常烩酥肉做法步骤

1.香菇去掉头 ，冲洗干净沥干

2.西兰花掰成小朵，冲洗干净后，放入盆子里，加入一勺盐泡30分钟(西兰花里很脏，里面会有小虫子，用盐水泡会就会出来了)

3.锅里烧开水

4.水开后放适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水一分钟，捞出沥干(加盐和油后焯过的西兰花不会变色)

5.在放入香菇焯水一分钟，捞出

6.生姜和大蒜切成细末

7.酥肉适量的待用

8.锅里放少量的油，油热后下入大蒜，姜末爆香

9.下入酥肉翻炒

10.下入香菇继续翻炒，调入盐适量

11.下入西兰花，调入蚝油和胡椒粉，大火翻炒起锅装盘

12.锅里放少量的清水，加入盐和蚝油烧开，倒上淀粉勾芡，淋在装盘的西兰花上即可

酥肉的营养价值

酥肉,是一道中国家庭餐桌上的家常菜,制作比较简单,制作工艺上属于煎炸类。下面我们就来讲讲炸酥肉的营养价值。

1、猪肉味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。

2、肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。

3 猪肉用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。

4、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

5、每100克鸡蛋中含脂肪6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

6、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

7、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达毫克/00克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。