砂锅鸡腿面简单又好吃的做法

鸡腿面是很好吃的做法，很多人都喜欢用砂锅来做，我们可以学习做法，也能做出美味的砂锅鸡腿面。下面是觅食录小编为你整理的砂锅鸡腿面的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅鸡腿面食材准备

砂锅鸡腿面做法步骤

1.食材。

2.把鸡腿洗后，改一下刀。

3.锅里加入水和姜葱，烧开。

4.加入鸡腿焯水。

5.然后放入卤汤里。

6.烧开后转小火，转小火卤约半小时，熟了之后泡在卤汤里。

7.空心菜清洗干净。

8.烧开水，下面条。

9.没点油，加入空心菜煮熟。

10.取碗，加入葱花，加点生抽和盐，面汤。

11.装上煮熟的面条和空心菜。

12.加上卤熟的面条即可。

鸡腿的选购方法

新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显着的痕迹。

1、颜色发白的鸡肉

活鸡被宰后,血会放出来,颜色就会发白。假如肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡94死鸡。假如买整鸡,可以通过刀口辨认:假如刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰;刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色,就可能是死后屠宰的鸡。

2、闻辨新鲜

假如鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压后会马上复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。

3、不买农贸市场来路不明的死鸡

与猪肉相比,鸡肉更加“危险”。现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测,而鸡肉缺乏正规检疫,监管差,再加上鸡很容易病死,很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。