家常素菜小炒

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴.家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，下面就由觅食录小编为大家整理的家常素菜小炒，欢迎阅读。

家常素菜小炒：酸辣土豆丝

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

红椒：温中、开胃、消食

食材用料

土豆300克相克食物

青椒1/2个相克食物

红椒1/2个

剁椒10克

姜10克相克食物

蒜10克相克食物

葱10克相克食物

盐5克

鸡粉3克

白醋15克相克食物

香油5克

味精3克相克食物

酸辣土豆丝的做法

1.先将土豆去皮洗净，修整一下(方便站稳)，切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。

2.青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。

3.锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。

家常菜素菜：荷塘小炒

健康功效

荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目

藕：止泻、健脾、生肌

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

荷兰豆少许相克食物

藕1小节相克食物

胡萝卜半根相克食物

木耳少许相克食物

百合少许相克食物

油适量

盐少许

白糖半茶匙相克食物

鸡精半茶匙

姜1小块相克食物

蒜2瓣相克食物

生粉少许

荷塘小炒的做法

1.备好图中食材。藕去皮洗净，荷兰豆去筋洗净，百合提前用水泡发，胡萝卜、姜、蒜洗净。

2.胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。

3.藕切片。

4.藕片泡入清水中，换2次水。

5.取一净碗加少许生粉和水调成湿淀粉备用。

6.锅里水烧开，放少许盐。

7.倒入藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水一分钟。

8.捞出过冷水后，控干水。

9.锅里油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。

10.倒入藕片、胡萝卜片、木耳、荷兰豆、百合翻炒。

11.加入白糖、盐、炒匀。

12.加鸡精炒匀。

13.倒入湿淀粉后快速翻炒。