好吃的素菜菜谱

素菜是家庭日常制作食用的菜肴.家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，下面就由觅食录小编为大家整理的好吃的素菜菜谱，欢迎阅读。

好吃的素菜番茄菜花

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

料酒：活血化瘀

食材用料

白菜花500克

西红柿100克相克食物

番茄酱20克相克食物

葱10克相克食物

姜10克相克食物

蒜10克相克食物

盐10克

老抽5克

味精10克相克食物

白糖15克相克食物

料酒10克

淀粉10克

鸡粉10克

番茄菜花的做法

1.白菜花洗净，掰成小块。西红柿洗净，切成滚刀块。

2.葱切沫，姜切沫，蒜切沫

3.将淀粉10克，加少许清水调匀备用。

4.锅中加清水，大火烧开，将掰好的菜花焯熟，控水备用。

5.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜沫各10克，西红柿100克。

6.爆香后，下番茄酱20克，料酒10克，翻炒。

7.然后下焯好的菜花，加盐10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，鸡粉5克，大火翻炒。

8.加清水10克，用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻，出锅装盘。

好吃的素菜莴笋炒鸡蛋

健康功效

莴笋：清热、解毒、辅助降血脂

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

红椒：温中、开胃、消食

食材用料

莴笋一根相克食物

鸡蛋2个相克食物

红椒1个

小葱少许相克食物

油

盐

鸡精

清水

莴笋炒鸡蛋的做法

1.莴笋洗净后切丝备用。

2.红椒洗净后切丝备用。

3.鸡蛋打散。

4.油锅内放入适量油，油热后加入鸡蛋炒匀，盛出备用。

5.锅内留少许油，放入莴笋丝，红椒丝，翻炒片刻。

6.最后放入鸡蛋，加少许清水，盐，鸡精一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。