砂锅鸡的做法既美味又营养

砂锅鸡是很美味的一道菜肴，很多人都喜欢吃，平时有空也可以学习简单的做法，自己在家做营养的砂锅鸡。下面是觅食录小编为你整理的砂锅鸡的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅鸡食材准备

砂锅鸡做法步骤

1.准备好食材，鸡肉清洗干净，内脏保留(一般都讲究吃全鸡，内脏也不能少)，紫苏和姜清洗干净

2.鸡肉切块(不要太小因为后面还要炖)

3.姜洗干净不用去皮，直接切片

4.紫苏洗干净稍微晾一下

5.将紫苏放入砂锅，砂锅内加三分之一的水，开小火煎15分钟

6.锅内放少量油，加入切好的鸡肉块翻炒(内脏晚一会儿再加，要不然会炒烂)

7.炒至鸡肉微微发白，加入姜片继续翻炒，淋入白酒(正宗的做法是喷，娘娘没那个本事，淋进去也一样的)，放入内脏轻微翻炒至内脏脱生

8.将炒制好的鸡肉放入砂锅中

9.大火转小火煨40分钟，出锅前10分钟撒入适量盐翻动一下，基本锅内剩一点点汤的时候就可以出锅了

10.可以吃啦~鸡肉很鲜嫩的!配上微微的姜辣味，夏天吃对身体再好不过了

三黄鸡的营养价值

三黄鸡肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,所含的蛋白质质量较高,脂肪含量低,氨基酸含量高,且都是人体必需氨基酸,除此之外,三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等,可用于补血养身。三黄鸡鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

1、三黄鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,三黄鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。三黄鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品;

2、三黄鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等;

3、三黄鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。