台湾佛教素食菜谱

梁武帝对中国佛教素食文化的影响 素食进校园 复旦食堂设素食窗口 舌尖上的自救——素食，下面就由觅食录小编为大家整理的台湾佛教素食菜谱，欢迎阅读。

台湾佛教素食：三宝羹

原料：南瓜，山药，红薯各适量

三宝羹.

做法：

1、南瓜削去外皮，山药、红薯洗净，分别切成小块;

2、将几样材料放入锅中蒸熟;

3、趁热剥去山药和红薯的外皮;

4、将蒸熟的几样材料放入搅拌机中，加少量温开水，搅拌成泥;

5、盛开入碗中，撒些熟芝麻或干果碎即可。

台湾佛教素食：金桔蜜

原料：金桔1000克，香草糖180克，冰糖320克，水800克

金桔蜜.

制作方法：

1、金桔洗净沥干水份

2、切成四瓣

3、洒入细砂糖或香草糖(香草籽取出和细砂糖混合后密封保存一段时间即为香草糖)腌制，时间随意

4、加入冰糖和水

5、将水煮沸

6、用漏勺将漂浮的金桔籽捞出

7、煮沸后转中火熬至金桔透明，视量的多少需要半小时至一个小时不等

8、晾凉后装瓶密封(瓶子提前洗净热水烫过后晾干使用)冷藏保存

小贴士：

金桔熬煮的时间根据自己的使用情况，如果是泡水喝，建议多熬一会儿，如果要做蛋糕用，建议金桔变为透明色即可，这样能很好的保留金桔的外形。

煮好的金桔蜜建议最久在一个月内用完，切记冷藏保存，泡水时可加入薄荷叶同饮

台湾佛教素食：蔬菜烩饭

原料：熟米饭200g，茄子2条，蘑菇4朵，西兰花1小棵，青红椒各1个，胡萝卜，帕玛臣芝士粉，黑橄榄，百里香，盐，黑胡椒粉少许;

制作方法：

1.西兰花焯到8~9成熟备用;

2.茄子，胡萝卜切小丁，蘑菇切片，青红椒切小块;

3.锅烧热，入油，放入胡萝卜炒香;

4.再放入蘑菇，茄子，青红椒块一起翻炒均匀;

5.加入熟米饭，西兰花，适量水，翻炒均匀，加入少许百里香，盐，黑胡椒粉调味;

6.翻炒至多余的水分收干，撒上芝士粉拌匀即可;

7.装盘后，在表面装饰少许切片的黑橄榄，再淋少许芝士粉就可以享用啦~~~